Including the delicious conveyor belt sushi! 12 Kanazawa gourmet staples

金沢市駅西新町にある「金沢まいもん寿司」では、回転寿司とは思えない本格的なお寿司が味わえます。職人が目の前でお寿司を握ってくれます。天然のいけすとも呼ばれる「金沢港」から毎日鮮魚が直送され、多い日には一日4回ほど届きます。いつでも新鮮なお寿司が食べられ、中でも白身魚の王様とも言われる「のどぐろ」や、富山湾の特産品「白海老」がおすすめ。席の予約は行っていませんが、ネットで席待ちを受け付けているのでチェックしてみてください。

「すし食いねぇ！」は港直送にこだわった回転寿司で、好漁港として知られている「金沢港」と富山県の「氷見港」で仕入れた魚を使っています。鮮度と品質にこだわっており、店舗に届くと即座にさばき始める徹底ぶり。こちらのお店も回転寿司とは思えないクオリティで、おいしい魚を食べ慣れた地元民までトリコにしています。グランドメニューなら好きなネタを思う存分楽しむことができ、ランチメニューはよりお得に旬のネタを楽しめます。

「海鮮酒処あげは」は、練り物が有名な海鮮料理屋です。出来たての練り物は驚くほどフワフワで、スーパーに並んでいるものとは全くの別物。「海鮮まんじゅう」は、そのフワフワを存分に味わえます。同店の一番人気のメニューは、海鮮まんじゅうと豪華なお刺身を食べられる「あげは御膳」で、これを目当てに開店前から連日行列ができるほど。お昼時には大変混雑するため、余裕をもって訪れるのがおすすめです。夜は予約可能なので、落ち着いてお酒と練り物を楽しめます。

「金沢一予約できないお店」として知られる「いたる本店」。海鮮を使った金沢の郷土料理を提供しており、お刺身、焼き魚、煮物、蒸し物など何を取っても絶品です。時期によってメニューが替わり、その時々で旬の海鮮が味わえます。特にのど黒は塩焼きにすることで旨みが倍増。一度は食べてほしい名物です。予約は電話のみ受け付けています。予約できなかった場合、当日席はカウンター10席のみなので、開店の1時間程前に並ぶのがおすすめです。

「ハントンライス」とは、金沢を代表するB級グルメ。老舗洋食店「グリルオーツカ」の名物メニューです。具無しのシンプルなケチャップライスに、卵とエビフライが乗ったオムライスの様な見た目。上にタルタルソースかかっており、ほどよい酸味が全体をまとめてくれます。普通サイズでも量が多めなので、女性は小サイズがおすすめ。平日でも行列ができていますが、ランチタイム終盤の15:00近辺であれば、比較的すんなり入れます。駐車場はありませんので、車で訪れる際には近くのコインパーキングを利用しましょう。

「金沢カレー」とは、濃厚でドロッとしたルーにトンカツと千切りキャベツが乗った金沢市民のソウルフード。そんな金沢カレー発祥の店とも言われている「ターバンカレー」では、全部で10種類以上ものカレーをいただけます。20種類以上ものスパイスと地元の食材を使用し、丁寧に仕込んだこだわりの一品。旨みとコクが凝縮された濃厚なルーが特徴で、ロースカツ、ウインナー、ハンバークが乗ったボリューム満点の「Lセットカレー」が人気です。お昼時は行列必至の人気店のため、開店と同時に訪れるのがおすすめです。

「黒味噌ラーメン」とは、金沢市堀川町にある「麺屋大河」の名物ラーメンです。味噌ベースにイカ墨を加えた真っ黒なスープが特徴。普通の味噌ラーメンよりも香ばしさが増しています。麺はモチモチとした太麺で、トッピングの厚切りチャーシューも食べ応え十分。黒味噌ラーメン以外にも、味噌の芳醇な香りを楽しめる「味噌ラーメン」や、辛さとエビの旨みが詰まった「赤味噌ラーメン」も人気です。お昼時は大変込み合うため、開店直後や14:30過ぎに訪れるのがおすすめです。

「金沢おでん」とは、ダシの効いたやさしい味わいと、車麩やバイ貝などのちょっと変わったおでん種が特徴的です。金沢にはたくさんのおでん屋さんがありますが、中でも「赤玉本店」のおでんは透き通った上品なダシが人気で、地元民や観光客でいつも賑わっています。ダシをたっぷりと吸ったジューシーな車麩や、たまご焼きが特に人気です。冬にしか食べられない、カニの身や味噌を甲羅に詰めておでんのつゆで煮た「カニ面」もおすすめです。

創業当時から受け継がれてきた、秘伝のダシを使った金沢おでんを味わえる「黒百合（くろゆり）」。芯までダシの味が染みた大根や、他ではなかなか味わえないシュウマイがおすすめメニューです。おでん以外に加賀の郷土料理も提供しており、清流で育った岩魚を使った「岩魚塩焼き」や、金沢の郷土料理「鴨の治部煮」が人気です。常にお客さんが並んでいる人気店なので、事前に予約していくとスムーズ。金沢駅直結の「あんと」内にあるため、アクセスも良好です。

「ホワイト餃子」とは、金沢市民から愛される「第7ギョーザの店」の名物です。たっぷりの油で揚げるように焼いた、厚めのカリカリ生地が特徴。焼く前にお湯で蒸し焼きにしてあり、中はふっくらモチモチです。ホワイト餃子以外にも、むっちりとした生地の「蒸し餃子」や、柔らかく食べやすいサイズの「焼き餃子」も絶品。平日限定で「水餃子」や「汁餃子」も食べられます。こちらのお店も連日混み合っているので、余裕をもって訪れてみてください。駐車場は100台収容可能なので、車でも安心です。

「治部煮（じぶに）」とは、金沢を代表する郷土料理の一つ。小麦粉をまぶした鴨肉を甘辛く煮た、とろみのある味付けが特徴です。金沢駅直結の「あんと」内にある「魚菜屋」では「鴨の治部煮定食」があり、治部煮と一緒にお刺身、天ぷら、焼き魚が付いた贅沢な定食をいただけます。他にも海鮮丼や煮魚など、金沢に来たら外せないメニューがそろっています。日本酒などのお酒も充実しており、アクセスも抜群のため、出張帰りの方にもおすすめです。

創業100年以上の歴史を持つ「レストラン自由軒」。「オムライス」が名物の洋食店です。薄焼きの卵に包まれているのは、ケチャップライスではなく、醤油ベースのビーフピラフ。見た目は昔ながらのオムライスですが、和な味わいが、食べた人をとりこにしてしまいます。他にも国産和牛を特製タレに付けた「ビフテキ丼」や、じっくり柔らかく煮込んだ「タンシチュー」も人気。色々食べたいという方には、オムライスと一緒にカニクリームコロッケをいただける「プレートセット」がおすすめです。