「トム」は煮る、「ヤム」は混ぜる、「クン」はエビをあらわすトムヤンクンですが、他にも鶏肉やイカ等、他の食材入りのトムヤムスープもあります。辛味とレモングラスを使った酸味のある味があとを引きます。

タイ風のスキヤキ。タレには刻みニンニク、ライム、唐辛子などをお好みで入れる。日本人にとっては食べやすい料理です。お野菜も豊富に取れて人気です。

まろやかなココナッツカレーのスープに卵麺、その上にさらに揚げた麺をトッピングし、豚、鶏、牛など具材入りの北部の名物料理です。

チェンマイがあるタイ北部地方の郷土料理。カントークというのは、円卓（ちゃぶ台）のことで、結婚式などの特別行事の時にそのテーブルを囲んで食べる食事をカントークディナーといいます。