「雪下にんじん」は新潟県津南町の特産で、夏まきのにんじんをあえて秋に収穫せず、雪の下で越冬させたものです。この「雪下にんじん」が登場したのは30数年前のこと。ある農家が収穫しそびれているうちに雪が降ってしまい、春になって掘り返したところ腐りもせずに甘くなっていた…。こうして津南町の名産品がひとつ誕生しました。
ひとつひとつていねいに掘り起こされた雪下にんじんは、えぐみや青臭さがなく甘さやうまみを感じる成分が増えていることがわかりました。
雪下にんじんができるには、3ヶ月あまりの「熟成期間」と3メートル以上の雪の深さが必要です。まさに豪雪地ならではの恵みの味です。
| ●商品内容： | 津南高原の雪下人参ジュース セット内容：1リットル入り瓶×3本(箱入り) |
|---|---|
| ●販売価格： | 2,850円(税込／送料代別) |
| ●販売期間： | 平成26年4月10日から平成26年7月10日まで |
| ●生産業者： | 津南高原農産 TEL 025-765-4448 FAX 025-765-3377 |
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「津南高原の雪下人参ジュース」1セット 2,850円(税込)
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平成26年4月10日から平成26年7月10日まで
●生産業者：津南高原農産
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初夏になると思い出すのは、とろけるようなウニの味。 日本有数の産地・三陸海岸では、まもなくキタムラサキウニが漁期を迎えます。
