
丹後地方の絹織物の歴史は古く、生地全面に細かい凸凹状のシボができた織物の事をちりめんといいます。
シワになりにくく、しなやかな風合いに優れ、凸凹の乱反射により、深みのある色が特徴です。

丹波篠山地方では、粘土質の土壌と昼夜の温度差が好条件となって、良質の黒大豆が栽培されてきました。煮上がりの味・姿の良さも抜群で、丹波の黒豆として名が知れており、おせち料理の黒豆だけでなく、一年中楽しめます。

近江の国は琵琶湖のある関係上、水陸の交通の要所であり、湖岸の町や東海道、宿場周辺には、多くの造り酒屋が栄えま した。江州店(だな)と呼ばれる酒屋がこの地の醸造 技術を他の土地に伝えるという重要な役割を果たしました。

滋賀県内で最も長く肥育された黒毛和種で、松坂牛、神戸牛と並ぶ日本三大和牛の一つです。豊かな自然で育った近江牛は、独特の色つや、適度な霜降りにより、豊かな風味と甘味が口いっぱいに広がります。



































